輕鬆一次就上手！原味鮮奶金枕蛋糕的秘密配方
近期金枕蛋糕的風潮席捲全台，許多朋友們都希望我分享製作方法，沒問題，這實在太簡單了😂🙋🏻♀️
我將把我的秘密配方分享給大家，保證你一試就上手‼️
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⭐⭐配方（適合製作2個250g紙盒或者 1個450g吐司盒）
①將油58g➕鮮奶/牛奶72g混合至乳化
②過篩低筋麵粉100g➕玉米澱粉10g➕泡打粉2g 攪拌均勻
③加入蛋黃6個，混合均勻（質地會較稠）
④白砂糖80g➕玉米澱粉10g混合備用，蛋清提前冷凍到有一圈冰碴，烤箱150度開始預熱
⑤將糖分三次加入到蛋清中，先高速再中速，最後低速收尾，打發到小尖角（看步驟圖蛋白霜最後的狀態‼️‼️）
⑥取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中混勻，再倒回蛋白霜中，全部混勻
⑦將麵糊倒入模具中，中間擠一條軟化黃油，邊上撒杏仁片
⑧以150度烘烤55分鐘，出爐後震出熱氣，側放（長邊側放）晾涼即可
金枕蛋糕的口感介於戚風和海綿之間，非常美味，只要蛋清打的好，即使不加泡打粉也沒問題，如果是初次嘗試，建議大家最好不要更改任何材料❤包裝袋一裝，就可以去賣啦～😁
