隨著現代人健康意識抬頭，越來越多人選擇購買食材回家烹煮。然而，許多人在市場買肉回家後，會習慣用水沖洗一遍再煮。專家譚敦慈提醒，這樣的方式反而會讓沙門氏菌噴得到處都是，因此應該「不要再洗了！」

林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在《醫師好辣》節目中指出，曾有一名媽媽將買回家的蔬果雞肉全丟在一起洗，導致雞肉上的沙門氏菌濺到蔬果上，孩子吃下肚後拉肚子「拉到出血」。譚敦慈強調，洗食材的正確順序應該是「洗水果、洗蔬菜、最後洗肉」。

譚敦慈還分享了自己到傳統市場買雞肉的經驗。她表示，買回家後會先準備一鍋冷水，接著把雞肉放入待燒開煮沸後再洗。但她提醒，不要等煮完熱水才丟肉，因為這樣會讓「血水會卡在裡面」，導致腥味更重。

總之，正確的洗食材方法對於保持食物衛生和避免食物中毒非常重要。專家提醒民眾，不要再用水沖洗肉類，以免沙門氏菌四處飛濺。同時，要注意洗食材的順序，先洗水果、再洗蔬菜、最後洗肉，以保證食物的安全與衛生。