大家都知道低熱量、高蛋白質的豆腐可以減肥，但你知道原來「凍豆腐」效果更好嗎？「凍豆腐減肥法」在日本早已風行多時，更有網友實測，僅僅把中餐調整為吃凍豆腐，其他飲食習慣不變，一個月就瘦了3公斤！

豆腐本來就是減肥好物，最有名的例子就是宋慧喬，曾靠晚餐只吃豆腐瘦了17公斤！除了熱量低、高蛋白質的優點之外，日本營養師立原瑞穗指出，豆腐中的卵磷脂能減少身體膽固醇和中性脂肪，而凍豆腐中的抗性蛋白質，則能幫助提升新陳代謝與促進脂肪燃燒，而且經冷凍後，營養濃縮了，鈣質含量是普通豆腐的5倍，鐵質則高7倍，非常推薦女生減肥可以多吃凍豆腐。

將凍豆腐浸泡水中2分鐘，用紙巾拭乾水分，以2塊豆腐、1/4杯水的比例放入微波爐加熱2分鐘，之後用叉子碾碎，吃起來就會有類似白飯的口感，好吃又有飽足感。

將凍豆腐搭配自己喜歡的蔬菜煮成湯，當成一餐，不但纖維質豐富，也能兼顧蛋白質攝取，滿滿一碗蔬菜豆腐湯吃完也會很有飽足感。