端午節臨近 粽子價格微調人氣仍旺

早晨已有民眾排隊購買肉粽,距離端午節越近,人潮越多。

嘉義傳承五十年肉粽老店,每日可售出八千顆,利用超大蒸煮鍋一次可蒸煮1400顆粽子,加上店家巧手10秒包一顆粽子,然而今年原物料上漲,部分店家粽子已漲了五元。為滿足美食愛好者,台中也有重達一公斤的超大盆菜粽,包的全是頂級食材,要價上千元,今年粽子有六成價格微調,漲幅2成以下,如台北南門市場名店,粽子漲5元。

顧客:「八寶就是八種料。」

香菇、肉、魷魚,加上花生和米,店家巧手,10秒完成一顆八寶粽,這是嘉義傳承超過半世紀,肉粽老店端午限量商品,另一頭五人負責傳統粽子,加緊腳步,要放入這個像鼎一樣大的超大蒸煮鍋,大的一次可以煮1400顆,加上另外兩個鍋子,一次一口氣可以蒸煮4000顆粽,五小時後起鍋,馬上有顧客聞香而來。

顧客:「大家都說好吃」、「有些肉會比較柴一點,可是他們家比較香」、「我買20顆,它肥肉很好吃,我愛吃肥肉」。

肉粽老店業者:「平時一千多顆,最近端午節的話,可能七、八千顆這樣子。」

傳統粽肥肉大鍋炒,逼出油後肥肉吃的出Q彈,如果喜歡的創意粽,台中這個重約1公斤,盆菜裡蒸粽,包的是紹興東坡肉、極品鮑魚、干貝和花菇,全都是頂級食材,再加入菜脯,一個要價1450元,同樣搶手。

今年食材漲,行政院消保處統計賣場、超商和電商粽子價格,6成2粽子上漲,漲幅在2成以下,像是台北南門市場內名店,在粽葉、繩子、食材都上漲下,一顆粽價格微調5元,不過好吃,一年就吃這麼一回,多數的顧客都說可以接受。


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